El arte culinario está en auge, con más personas interesadas en adquirir habilidades para aplicar en casa o incluso convertirlas en su profesión, ya que la carrera ofrece múltiples oportunidades laborales.
Afortunadamente, en República Dominicana existen universidades y escuelas especializadas comprometidas con la formación de profesionales competentes en esta área. Conoce estos 10 lugares en el país donde puedes estudiar gastronomía.
1. Pucmm
En este año, la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (Pucmm) lanzó la Licenciatura en Gastronomía y Artes Culinarias, disponible en Santo Domingo y Santiago. La carrera tiene una duración de cuatro años y 188 créditos.
2. Unapec
La Universidad Apec ofrece la licenciatura en Gastronomía y Arte Culinario, con oportunidades laborales en hoteles, cruceros, aerolíneas, restaurantes, industrias alimentarias, ferias gastronómicas y eventos especiales.
3. Unicaribe
El Técnico Superior en Gestión de Cocina Profesional y Gastronómica de la Universidad del Caribe se enfoca en las necesidades y preferencias de los clientes, brindando competencias culinarias de alta calidad. Este curso tiene una duración de 98 créditos.
4. Infotep
El Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (Infotep) ofrece un curso de gastronomía que enseña diversas técnicas culinarias y la importancia de la higiene y seguridad alimentaria, con una duración de 790 horas.
5. A&B Master
La Escuela Dominicana de Alimentos y Bebidas en Santo Domingo y Santiago brinda cursos especializados, como cocina básica profesional, repostería, cocina saludable y manipulación de cocina segura.
6. Instituto Culinario Dominicano
Esta academia culinaria ofrece talleres de cocina básica, repostería, alta cocina, pastelería profesional y panadería. Sus diplomados cuentan con el respaldo de la Universidad Iberoamericana (Unibe).
7. Culinary Arts
La escuela Culinary Arts, avalada por la Asociación de Sociedades de Chefs, brinda programas en gestión culinaria, pastelería, repostería y bocadillos tradicionales.
8. Knife Culinary Space
El chef Álvaro Reyes ofrece cursos especializados en hamburguesas, sushi, pastas y otras técnicas culinarias internacionales a través de Knife Culinary Space.
9. Escuela de Gastronomía Mariano Moreno
Este centro educativo ofrece el programa Cocinero, Panadero y Pastelero Profesional, con una duración de dos años, además de cursos cortos y diplomados.
10. Kitchen Center Cooking School
La Kitchen Center Cooking School brinda programas culinarios para convertirse en un profesional de la cocina, con talleres prácticos y masterclass interactivos.
Fuente: Diario Libre
https://www.diariolibre.com/revista/buena-vida/2024/07/05/donde-estudiar-gastronomia-en-rd/2776551
Somos EL TESTIGO. Una forma diferente de saber lo que está pasando. Somos noticias, realidades, y todo lo que ocurre entre ambos.
Todo lo vemos, por eso vinimos aquí para contarlo.
 En abril de este año, la Pontifica Universidad Católica Madre y Maestra (Pucmm) presentó su Licenciatura en Gastronomía y Artes Culinarias, la cual se imparte en sus campus de Santo Domingo y Santiago. La licenciatura tiene una duración de cuatro años y un total de 188 créditos. En este tiempo, se les ofrece a los estudiantes formación teórica y práctica para que aprendan las técnicas fundamentales de la cocina y conozcan la historia y la evolución de la gastronomía, así como su impacto en la sociedad contemporánea.2. Unapec Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por Universidad APEC (@unapec) La Universidad Apec también imparte licenciatura en el área. El egresado de la carrera Gastronomía y Arte Culinario, refieren en la página web de la universidad, podrá desempeñarse en empresas que cuenten con servicios de alimentación y bebidas como establecimientos hoteleros, cadenas de cruceros, aerolíneas, áreas de restauración, industrias de alimentos, ferias gastronómicas y empresas de eventos, banquetes y servicio de catering.3. Unicaribe Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por Universidad del Caribe (@unicaribeonline) El Técnico Superior en Gestión de Cocina Profesional y Gastronómica que ofrece la Universidad del Caribe forja a los estudiantes en competencias enfocadas en las necesidades, culturales, sociales y personales, de los clientes con los cuales trabajará, basadas en la creación fundamental de un producto gastronómico de excelencia. El curso consta de 98 créditos.4. Infotep Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por INFOTEP (@infoteprd) El curso de gastronomía del Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (Infotep) te enseñará diferentes técnicas de preparación y conservación de alimentos, así como los aspectos culinarios más importantes para que puedas preparar platillos nacionales e internacionales, manteniendo los estándares de higiene y seguridad. El curso tiene una duración de 790 horas.5. A&B Master Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por AyB Masters (@aybmasters) La Escuela Dominicana de Alimentos y Bebidas ofrece cursos especializados tanto en Santo Domingo como en Santiago. Algunos de los que destacan son el de cocina básica profesional, el diplomado en fundamentos de cocina universal, el diplomado de repostería y pastelería básica y el diplomado supremo en alta cocina. También tienen disponibles cursos cortos de cocina saludable, de ocho horas de duración, y manipulación de cocina segura, el cual se imparte durante dos semanas. 6. Instituto Culinario Dominicano Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por Instituto Culinario Dominicano (@icdchef) El Instituto Culinario Dominicano se fundó en el 2010 bajo la intención de crear un espacio de academia culinaria. En su página web destaca el taller de cocina básica y de repostería básica. También ofrecen cursos especializados en alta cocina, pastelería profesional y panadería. Los diplomados impartidos por el instituto cuentan con el aval de la Universidad Iberoamericana (Unibe).7. Culinary Arts Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por THE CULINARY ARTS INSTITUTE (@culinaryartsrd) Esta escuela de gastronomía, avalada por la Asociación de Sociedades de Chefs, tiene programas especializados para formarse en gestión y artes culinarias, como chef profesional, así como en pastelería y repostería. También imparten talleres en bocadillos tradicionales. 8. Knife Culinary Space Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por Knife Culinary Space (@kniferd) A través de Knife Culinary Space, el chef Álvaro Reyes ofrece cursos con los que podrás aprender las mejores técnicas para preparar platos tan conocidos a nivel internacional como hamburguesas, sushi y pastas. 9. Escuela de Gastronomía Mariano Moreno Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por Escuela Mariano Moreno (@ismm_dominicana) Ofrecen el programa Cocinero, Panadero y Pastelero Profesional, de dos años de duración, dirigido a quienes deseen una formación completa en esas áreas que les permita llegar a los más altos niveles de la gastronomía en cualquier país del mundo. También imparten cursos cortos y diplomados. 10. Kitchen Center Cooking School Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por KITCHEN CENTER (@kitchencenterrd) Sus programas culinarios permiten adquirir los conocimientos necesarios y aprender a utilizar los instrumentos adecuados para convertirse en un profesional de la cocina. Kitchen Center Cooking School ofrece talleres prácticos y masterclass bajo un formato relajado e interactivo. RELACIONADAS Buena vida Adaptaciones dominicanas de comidas internacionales){kind=link}