La séptima edición del SDQ Gastronómico está a ley de días para iniciarse, por lo que sus organizadores realizaron un encuentro para revelar los detalles que caracterizarán este evento que se llevará a cabo en Santo Domingo, Santiago y Punta Cana.
En Santiago estará disponible del lunes 16 al domingo 22 de septiembre, en Punta Cana del lunes 7 al domingo 13 de octubre y en Santo Domingo del lunes 10 al domingo 17 de noviembre. A partir del 2025 Santiago también se unirá a las noches de tapas.
Los anfitriones del cóctel, realizado en el restaurante Larimar, fueron los representantes de la Asociación de Hoteles y Turismo de la República Dominicana, (Asonahores), y la Asociación Dominicana de Restaurantes, (Aderes).
David Llibre, presidente de Asonahores, expresó que "con SDQ Gastronómico la industria turística fomenta el desarrollo de una experiencia culinaria donde los comensales pueden conocer el país a través de la elaboración de platos que resaltan los productos locales, realizados por reconocidos chefs y puesto en escena en restaurantes icónicos para exhibir una oferta gastronómica que coloca a RD como un referente en toda la región”.
En tanto que, Omar Cepeda, presidente de Aderes, expresó que desde esta plataforma la entidad ha asumido un compromiso de elevar la gastronomía nacional, dinamizando la actividad comercial para lograr que cada restaurante ofrezca platos y bebidas que representen e identifiquen nuestra cultura.
Anunció que se encuentran culminando la elaboración del plan nacional de turismo gastronómico sostenible de la mano del Basque Culinary Center, a través del cual han logrado que muchas personas se unan a los talleres y entrevistas, así como en los procesos creativos y en la generación de propuestas que alberguen la sostenibilidad.
Esto se traduce a que la propuesta culinaria local comenzaría a ser reconocida en las grandes listas internacionales de gastronomía.
Reconocimientos
La velada culminó con la entrega de reconocimientos a los ganadores en el marco del Restaurant Week 2023 de Santo Domingo:
- Con la distinción que otorga la Academia Dominicana de la Gastronomía a los restaurantes de Santo Domingo fueron reconocidos Ajualä, Morisoñando by Chef Tita y Okazu.
- Los reconocidos por los comensales como los restaurantes mejor valorados de Santo Domingo Bottega Fratelli, Grain Apart y Temporada.
Fuente: Diario Libre
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, y la Asociación Dominicana de Restaurantes, (Aderes).David Llibre, presidente de Asonahores, expresó que "con SDQ Gastronómico la industria turística fomenta el desarrollo de una experiencia culinaria donde los comensales pueden conocer el país a través de la elaboración de platos que resaltan los productos locales, realizados por reconocidos chefs y puesto en escena en restaurantes icónicos para exhibir una oferta gastronómica que coloca a RD como un referente en toda la región”.En tanto que, Omar Cepeda, presidente de Aderes, expresó que desde esta plataforma la entidad ha asumido un compromiso de elevar la gastronomía nacional, dinamizando la actividad comercial para lograr que cada restaurante ofrezca platos y bebidas que representen e identifiquen nuestra cultura.Anunció que se encuentran culminando la elaboración del plan nacional de turismo gastronómico sostenible de la mano del Basque Culinary Center, a través del cual han logrado que muchas personas se unan a los talleres y entrevistas, así como en los procesos creativos y en la generación de propuestas que alberguen la sostenibilidad.Esto se traduce a que la propuesta culinaria local comenzaría a ser reconocida en las grandes listas internacionales de gastronomía.Reconocimientos https://resources.diariolibre.com/images/2024/09/03/020924--sdo-gastronomico-2024---felix-leon-11.jpgSaverio Stassi recibi el reconocimiento por su restaurante Ajualá. (FÉLIX LEÓN)https://resources.diariolibre.com/images/2024/09/03/020924--sdo-gastronomico-2024---felix-leon-13.jpgHeriberto Purcell y Erick Manstem recibieron el galardón al restaurante Okazu. (FÉLIX LEÓN)https://resources.diariolibre.com/images/2024/09/03/020924--sdo-gastronomico-2024---felix-leon-14.jpgBottega Fratelli fue uno de los restaurantes mejor valorados por los comenzales. (FÉLIX LEÓN) La velada culminó con la entrega de reconocimientos a los ganadores en el marco del Restaurant Week 2023 de Santo Domingo: Con la distinción que otorga la Academia Dominicana de la Gastronomía a los restaurantes de Santo Domingo fueron reconocidos Ajualä, Morisoñando by Chef Tita y Okazu. Los reconocidos por los comensales como los restaurantes mejor valorados de Santo Domingo Bottega Fratelli, Grain Apart y Temporada.){kind=link}