Con este escrito, el autor tiene la intención de informar y modificar la percepción de la comida a través de factores como la iluminación del entorno, la selección musical, la comodidad del establecimiento y, sin duda, la comunicación y el trato excepcional del personal hacia el cliente.Estos elementos buscan elevar la experiencia gastronómica de una simple necesidad física a un momento emocional y culturalmente enriquecedor.Aquellos que apliquen estos consejos, respaldados por las capacitaciones impartidas por este experto, podrán disfrutar de una experiencia culinaria más gratificante.NeurogastronomíaValderrama define la neurogastronomía como una disciplina en la intersección de la neurociencia y la culinaria “es un campo rico y fascinante que promete revolucionar nuestra comprensión de la alimentación y su impacto en la mente humana”.Con un enfoque innovador como master coach y neurogastrónomo, el autor de este libro fusiona la ciencia con los principios del coaching para proporcionar a los emprendedores culinarios una perspectiva única sobre cómo pueden revolucionar su relación con los clientes y, por ende, el éxito de sus negocios, lograr la fidelización con la marca que todos desean. “A través de las páginas de 'Un platillo, una historia', se despliega un mundo donde la comida no es solo sustento, sino un puente emocional y cognitivo entre quien la prepara y quien la degusta, introducimos al lector en los aspectos psicológicos y antropológicos que subyacen en la experiencia gastronómica”, expresa el consultor.Tras resaltar la importancia de crear una conexión genuina con cada cliente, entendiendo que más allá de consumidores, son seres humanos en busca de experiencias significativas, Valderrama relata que el libro, ofrece una visión práctica derivada del coaching para alcanzar estos niveles de empatía y conexión con el comensal.La obra puede ser adquirida a través de la Fundaciónn Sabores Dominicanos. RELACIONADAS Buena vida El gusto es mío: ¿saboreamos con el cerebro?){kind=link}
El Master Coach Luis Valderrama ha lanzado su libro "Un platillo, una historia", con el propósito de brindar a los lectores las herramientas necesarias para aplicar los principios de la neurogastronomía en la práctica. Este libro busca mejorar la calidad de la atención y el servicio al cliente en la industria culinaria.
Dirigido a dueños de restaurantes, cafeterías, food trucks, emprendedores de dark kitchens, chefs y gerentes, la obra explora la conexión entre el cerebro y el paladar, y cómo nuestras experiencias culinarias afectan nuestras emociones, decisiones y relaciones sociales.
Valderrama invita a emprender un viaje de transformación a través de su libro, que busca cambiar la percepción de la comida mediante factores como la iluminación del entorno, la música, la comodidad del establecimiento, la comunicación y el trato al cliente.
El autor ofrece consejos respaldados por capacitaciones impartidas para mejorar la experiencia gastronómica y transformarla en un momento emocional y culturalmente enriquecedor.
Neurogastronomía
Valderrama define la neurogastronomía como la intersección entre la neurociencia y la culinaria, un campo que promete revolucionar nuestra comprensión de la alimentación y su impacto en la mente humana. Como master coach y neurogastrónomo, el autor fusiona la ciencia con el coaching para brindar una perspectiva única a los emprendedores culinarios sobre cómo mejorar su relación con los clientes y el éxito de sus negocios.
Lleno de aspectos psicológicos y antropológicos, "Un platillo, una historia" ofrece una visión práctica del coaching para llegar a niveles más profundos de empatía y conexión con los comensales.
Para adquirir este libro, puedes contactar a la Fundación Sabores Dominicanos.
Fuente: Diario Libre
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