Segu´n un nuevo estudio, publicado por la Academia Americana de Neurologi´a, las personas que comen ma´s alimentos ultraprocesados como refrescos, papas fritas y galletas pueden tener un mayor riesgo de tener problemas de memoria y pensamiento y de sufrir un evento cerebrovascular, en comparacio´n a aquellos que comen menos alimentos procesados.
Los investigadores observaron a 30,239 personas de 45 an~os o ma´s durante una media de 11 an~os, las cuales completaron cuestionarios sobre lo que comieron y bebieron. Y se determino´ la cantidad de alimentados ultraprocesados que ingerian, calculando los gramos por di´a y compara´ndolos con otros otros alimentos.
En total, 14.175 participantes se examinaron por deterioro cognitivo y a 20.243 por eventos cerebrovasculares. Ninguno de estos teni´a antecedentes previos de dichas condiciones. Se encontro´ un aumento de un 10% en la cantidad de alimentos ultraprocesados consumidos se asociaba con un riesgo un 16% mayor de deterioro en la cognicio´n. Mientras que comer alimentos sin procesar o mi´nimamente procesados, se relaciona a un riesgo de 12% menor de presentar deterioro en la cognicio´n.
El estudio solo muestra una asociacio´n, pero no prueba en si´ que comer alimentos ultraprocesados provoque problemas de memoria y pensamiento ni accidentes cerebrovasculares. Sin embargo, se sabe que los alimentos ultraprocesados que incluyen los refrescos, helados, enlatados, snacks, ke´tchup, mayonesa…, tienen un alto contenido de azu´car, grasas y sal an~adidos, los cuales no son beneficiosos para la salud cerebral en general. Por lo que resulta recomendable llevar una alimentacio´n balanceada para mantener una buena salud fi´sica y mental.
Fuente: Diario Libre
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