Aprender de los mejores para ser mejoresMacarfi trae consigo una cultura de mejora continua. Al formar parte de una red global de guías, la versión dominicana se convierte en una ventana al conocimiento internacional. El país podrá aprender de los que más saben, acceder a nuevas técnicas y conectarse con las mejores prácticas en cocina, servicio, gestión y sostenibilidad.Este intercambio de saberes genera una evolución tangible: mejores cartas, mejor trato al cliente, mejor selección de productos y una nueva conciencia del valor de la excelencia.Cadena de valor: del productor al comensalLa gastronomía no comienza en el plato, comienza en la tierra. Por eso, Macarfi RD también impulsa la valorización de los productores, pescadores, ganaderos, artesanos, caficultores y cacaocultores locales. Reconocer un restaurante es también reconocer a quien cultiva el ají, quien elabora el queso, quien pesca el lambí.Con esta iniciativa, se fortalece una cadena de valor integrada y sostenible, donde todos los eslabones importan y se premian las buenas prácticas.Un llamado a servir mejorLa hospitalidad es un arte. Y como todo arte, puede perfeccionarse. Macarfi RD invita a toda la industria a servir mejor, cuidar cada detalle, respetar al cliente y honrar el oficio. La guía no viene a criticar ni a dividir, sino a motivar y a construir.Cada restaurante, reconocido o no, tiene la oportunidad de crecer, aprender, innovar y formar parte de esta transformación.Macarfi RD es una celebración de lo que somos y una aspiración de lo que podemos ser. La guía llega no para imponer, sino para descubrir, elevar y conectar. Porque la gastronomía dominicana merece ser reconocida en los más altos escenarios internacionales. Y porque servir bien, cocinar con amor y respetar la tradición es también una forma de amar al país.(Escrito por Franklin Lithgow Peña, presidente del consejo Macarfi RD)Macarfi celebra su primera gala en RD y reconoce a los mejores restaurantes){kind=link}
La llegada de la prestigiosa Guía Macarfi a la República Dominicana marca un antes y un después en el desarrollo y posicionamiento del sector gastronómico nacional.
Más allá de calificar y destacar restaurantes, esta guía representa un compromiso profundo con la excelencia, el aprendizaje, la sostenibilidad y la transformación de toda una industria que alimenta cuerpos, almas y economías.
Reconocer la calidad y elevar el estándar
La cocina dominicana siempre ha estado impregnada de alma, historia y sazón. Sin embargo, con la entrada de Macarfi RD, se da un paso decisivo para profesionalizar, estandarizar y visibilizar esa calidad que por años ha existido en cocinas anónimas y mesas vibrantes.
Esta guía reconoce a los mejores exponentes del país, premiando no solo la creatividad culinaria, sino también la constancia, el servicio impecable y el respeto por los productos locales.
Con criterios independientes y una metodología rigurosa, Macarfi RD busca elevar el estándar de la oferta gastronómica, promoviendo un círculo virtuoso donde todos —desde cocineros hasta agricultores— ganan.
Un motor de empleo y oportunidades
La gastronomía es uno de los sectores que más empleo genera en República Dominicana. Con Macarfi RD se estimula un ecosistema más fuerte, capaz de crear miles de nuevos puestos de trabajo de calidad, tanto en cocinas como en salas, bodegas, fincas y escuelas de hostelería.
Cada restaurante reconocido representa no solo una historia de éxito, sino también una oportunidad de inspiración para miles de jóvenes que sueñan con una carrera en la hospitalidad.
Desde chefs hasta sommeliers, desde baristas hasta gerentes, Macarfi impulsa la visibilidad de los talentos dominicanos ante los ojos del mundo.
Aprender de los mejores para ser mejores
Macarfi trae consigo una cultura de mejora continua. Al formar parte de una red global de guías, la versión dominicana se convierte en una ventana al conocimiento internacional.
El país podrá aprender de los que más saben, acceder a nuevas técnicas y conectarse con las mejores prácticas en cocina, servicio, gestión y sostenibilidad.
Este intercambio de saberes genera una evolución tangible: mejores cartas, mejor trato al cliente, mejor selección de productos y una nueva conciencia del valor de la excelencia.
Cadena de valor: del productor al comensal
La gastronomía no comienza en el plato, comienza en la tierra. Por eso, Macarfi RD también impulsa la valorización de los productores, pescadores, ganaderos, artesanos, caficultores y cacaocultores locales. Reconocer un restaurante es también reconocer a quien cultiva el ají, quien elabora el queso, quien pesca el lambí.
Con esta iniciativa, se fortalece una cadena de valor integrada y sostenible, donde todos los eslabones importan y se premian las buenas prácticas.
Un llamado a servir mejor
La hospitalidad es un arte. Y como todo arte, puede perfeccionarse. Macarfi RD invita a toda la industria a servir mejor, cuidar cada detalle, respetar al cliente y honrar el oficio. La guía no viene a criticar ni a dividir, sino a motivar y a construir.
Cada restaurante, reconocido o no, tiene la oportunidad de crecer, aprender, innovar y formar parte de esta transformación.
Macarfi RD es una celebración de lo que somos y una aspiración de lo que podemos ser. La guía llega no para imponer, sino para descubrir, elevar y conectar.
Porque la gastronomía dominicana merece ser reconocida en los más altos escenarios internacionales. Y porque servir bien, cocinar con amor y respetar la tradición es también una forma de amar al país.
(Escrito por Franklin Lithgow Peña, presidente del consejo Macarfi RD)
Macarfi celebra su primera gala en RD y reconoce a los mejores restaurantes
Fuente: Diario Libre
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