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Chef Pam: "La forma tradicional ya no es efectiva"

La chef Pam, del restaurante "Potong" en Bangkok, ha sido nombrada la mejor chef de Asia en 2024 por los premios culinarios de 50 Best. Pam tiene como misión ser una inspiración en la cocina, liderando de manera compasiva y enseñando a su equipo de forma adecuada. Con 34 años y formación en Nueva York, Pam ha tenido mucho éxito desde la apertura de su restaurante en 2021. Su enfoque compasivo y liderazgo femenino han sido clave en su carrera. Su restaurante ofrece comida tailandesa-china con elementos sorpresa, y su ambición es que "Potong" sea reconocido internacionalmente.

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