La reconocida Guía Macarfi celebró por primera vez su gala anual fuera de España llegando a tierras dominicanas para que este país sea el epicentro de su expansión internacional.
En una gala marcada por las delicias de alta cocina que los restaurantes exhiben a sus comensales, el encuentro también reunió a los principales exponentes del sector culinario. La actividad fue encabezada por Cristina Ferrer, fundadora de Macarfi España, Franklin Lithgow, presidente del Consejo Macarfi RD y Luis Ros, presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía.
La noche sirvió para presentar oficialmente la edición dominicana de la Guía Macarfi, una publicación que reconoce y clasifica a los mejores restaurantes del país, ubicados en las provincias de Santo Domingo, Santiago y La Altagracia.
Además, se entregaron reconocimientos especiales a destacadas personalidades que han contribuido de manera significativa al fortalecimiento del sector gastronómico nacional, así como a su proyección internacional.
Franklin Lithgow, presidente del Consejo Macarfi RD, resaltó el valor cultural y transformador de la gastronomía dominicana. “Hoy es un día histórico. Un momento para celebrar. Para honrar. Para saborear”, expresó ante chefs, empresarios, diplomáticos, autoridades y entusiastas del sector culinario.
Con esta gala, Macarfi da inicio formal a su operación en el país a través de Macarfi RD, una sociedad independiente que trabajará en estrecha colaboración con la oficina central en España. La gestión estará liderada por el empresario gastronómico Franklin Lithgow, con el apoyo de la Academia Dominicana de Gastronomía, quienes han apoyado en la selección de los embajadores locales que aportan contenido y criterio a la guía dominicana.
El Top 10 de restaurantes reconocidos por la Guía Macarfi RD 2025 en las provincias de Santo Domingo, Santiago y La Altagracia.
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1) La Cassina (Propietarios: Vanessa Graviria y Cristobal Martos – chef)
2) Ajualä (Representado por Saverio Stassi y el equipo de Ajualä)
3) Restaurante Don Pepe (Propietario: José María Diez)
4) Gijón (Propietario: José Enrique Ducoudray)
5) Casa Luca (Representado por: Vanessa Graviria y Cristobal Martos – chef)
6) Okazu (Chefs: Haruki Takata y Erik Malmstem)
7) Il Bacareto (Socio: Abraham Attías
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Chef: José Díaz)
8) Peperoni (Representado por: Omar Cepeda – ADERES)
9) O.livia Brasserie (Chef: Erik Malmstem)
10) Turo (Propietario: Arturo Diez)
Top 10 Restaurantes – Santiago
1) Saga Restaurant & Cigar Club (Propietario: Agustín Parra)
2) La Taberna de Pepe (Propietarios: Klaas Portela & Miguel Olavarrieta)
3) Camp David Ranch (Representado por: Heidy Leblanc – Directora Ejecutiva UGASA)
4) Sabrass (Representado por: Heidy Leblanc)
5) Tenú (Propietarios: Gabriel Tejada – chef y Stefania González)
6) El Tablón Latino (Propietario: Darío Núñez)
7) Oli’s Room (Propietario: Francy Alcántara | Chef: Omar Dañobeyta | Florencia Balducci)
8) Mar & Fuego (Propietarios: Jesús Rodríguez y Jesús Portela)
9) Calcalí Coffee (Representado por: Jalí Henríquez)
10) Pannez (Propietaria: Lidia Vanessa Núñez)
Top 10 Restaurantes – La Altagracia
1) SBG Punta Cana (Chefs: Joaquín Renovales – ejecutivo & Gabriel Ocelli)
2) Unagui Japanese Cuisine (Propietario: Take Yano)
3) Restaurante Bamboo (Tortuga Bay) (Gerente A&B: Joseph Stines)
4) Jellyfish Beach Restaurant (Gerente: Cristian Vargas)
5) La Palapa (Eden Roc) (Equipo: Pedro Castillo, Angel Mancuso – chef y Ernesto Rocco – chef)
6) El Rincón de Paco (Propietario: Marc Serrano)
7) Montserrat Manor (Representado por: Nicolás Rosario)
8) Blue Grill + Bar (Eden Roc) (Equipo: Pedro Castillo, Angel Mancuso – chef y Ernesto Rocco – chef)
9) Mediterráneo (Eden Roc) (Equipo: Pedro Castillo, Angel Mancuso – chef y Ernesto Rocco – chef)
10) Osteria Giorgetta (Representado por: Omar Cepeda – ADERES).
Esta primera edición estará disponible en formato impreso, digital (app) y en línea de forma gratuita, convirtiéndose en una herramienta de referencia para que locales y turistas puedan fácilmente elegir dónde comer.
Figuras que se reconocieron durante la velada:
• María Marte
Reconocida por su admirable trayectoria y por convertirse en un símbolo de superación personal, siendo la primera chef dominicana en conquistar dos estrellas Michelin. Su historia ha inspirado a toda una generación de cocineros dominicanos dentro y fuera del país.
• Don José Antonio Álvarez Alonso (reconocimiento recibido por su hijo José Antonio Álvarez)
Homenajeado por su incansable labor al frente de la empresa Álvarez & Sánchez, referente en la importación y distribución de productos de alta calidad para la restauración, elevando los estándares de la experiencia culinaria nacional.
• Hermanos Bonarelli Páscale (Sr. Vincenzo, Sr. Giuseppe y Sr. Gaetano Bonarelli Páscale)
Fueron distinguidos por su legado pionero en la gastronomía dominicana a través de restaurantes emblemáticos como Vesuvio, El Vesuvito y El Catador, que han marcado generaciones y transformado el panorama culinario del país.
• Don José Manuel González Corripio (representado por el Sr. Mariano González), reconocido por su valioso aporte al desarrollo del comercio, la distribución alimentaria y la identidad gastronómica dominicana a través del Grupo CCN, consolidando un modelo empresarial centrado en la calidad y el orgullo nacional.
• Omar Cepeda Darauche, presidente de la Asociación Dominicana de Restaurantes (ADERES), homenajeado por su visión integral del sector, su promoción de productos locales y su papel clave en posicionar a la República Dominicana como un destino gastronómico relevante en la región.
• Luis Ros, presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía, galardonado por su firme compromiso con la promoción, investigación y difusión de la cocina dominicana, proyectándola como una expresión viva de la identidad cultural del país.
Fundada en Barcelona en 2015, la Guía Macarfi nació de la iniciativa de un grupo de amantes de la buena mesa que buscaban una referencia gastronómica auténtica, basada en la experiencia de comensales aficionados. A diferencia de otras guías, Macarfi se nutre de una comunidad de foodies, embajadores y expertos gastronómicos que evalúan de forma anónima los restaurantes que visitan, generando así un sistema de calificación más democrático, diverso y cercano.
Fuente: Diario Libre
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